食材の栄養価と特徴 |

お菓子や清涼飲料水をちょっとお腹が空いたときや運動をして疲れたときに口にしただけで元気が沸き上がってきた経験はありませんか？実は、お菓子やや清涼飲料水に含まれる砂糖分には即効性があるのです。すなわち手軽なエネルギ […]

ご飯、パン、麺類などの穀類は体内で消化されて糖になり、体の全機能を働かすためのエネルギーとなる重要な食品です。最近は糖質をカットしたり制限したりするダイエット法が流行していますが、栄養面を考えるとあまりお勧めできま […]

果物は天然の甘味や酸味が美味しくビタミン、ミネラル、食物繊維がたくさん含まれています。特にビタミンCは熱に弱く調理中に減少してしまうことがあっても、生の果物であれば、丸ごとビタミンCが摂取できるのでとても重宝すべき […]

いも類は主食の炭水化物であり、食物繊維や糖質を多く含んでいます。特にスポーツをする人であれば糖質によるエネルギー源は重要ですししかも腸内環境改善、コレステロール吸収抑制などの作用もあるので、積極的に摂取するの […]

のり、わかめ、昆布、ひじきなどの海藻類にはカルシウム、食物繊維、ミネラルが豊富で、他の食物の比にならないほどです。特にスポーツをする人や減量中の人は、カロリーや脂質が気になりがちですが、海藻類はエネルギーはゼロであ […]

野菜は食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、米や小麦などの主食や、肉や魚などの主菜では得られない栄養素が凝縮されています。特にスポーツを実践する人は、筋肉や骨などの体の基礎を作る肉類に注目しがちですが、体のコンデ […]

大豆は数ある豆類の中でも特に栄養価が高いのが特徴です。また大豆の脂質にはコレステロールがほとんど含まれていないのも特徴的です。大豆加工品もバラエティに富んでいるので、健康な体造りのために積極的に摂取したいですね。 […]

乳製品は体の基礎を作るタンパク質や、骨を形成するカルシウム、体のコンディションを調整するミネラルなどの栄養素が含まれています。とくにスポーツをする人は、どれも人体には欠かすことができない栄養素ですので、しっかりと摂 […]

貝類や甲殻類は古来から重要なタンパク質源として重宝されてきた食材です。魚では得られない栄養素が入っていますし、バラエティに富んだレシピの具材になっているので、見逃すわけにはいかないですね。そこで、貝類・甲殻類栄養 […]

魚は古来から日本人が親しんできた食材で、カルシウム、タンパク質、 DHA、EPAなどの栄養素を含んでいます。しかし最近は食の欧米化が進み魚より肉中心の食事を摂取する人が増えました。ただ、成人病患者も増えているため […]

食材の栄養価と特徴 |美ボディPRO