栄養バランスの良い食事をするには栄養素の働きを理解することが大切！健康的な体造りのための5つの栄養素と3つの働きを解説

栄養バランスの良い食事をするには栄養素の働きを理解することが大切

食事は私達人間が生きていくのに必要となるもので、健康的な体造りには栄養バランスを意識した上で食生活をおくることが大切です。

そもそも栄養バランスの良い食事といっても、一体どんなことに注意をすればよいのか悩んでしまう人は少なくないかと思いますので以下でお話しします。

栄養素に関する基礎として、炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミンの 5つの栄養素の働きは最低限知っておくべきです。

この5つの栄養素についてですが、以下のような品目があります。

・炭水化物：お米、パン、麺類など
・脂質：油脂、種実類など
・たんぱく質：肉、卵、魚、豆など
・ミネラル：果物、野菜など
・ビタミン：果物、イモ類など

これらの栄養素は体の基礎を造ったり、体の状況をつかさどる重要な役割を果たしており、大きく分けて3つの働きに分類できます。

炭水化物、油脂、たんぱく質は、人間の体のエネルギー源となるもので、3大栄養素ともよばれています。

私たちの人体は、骨や筋肉や多くの細胞によって形成され、常に損傷と修復を繰り返しているのですが、この基礎となるのがたんぱく質とミネラルです。

ミネラル、ビタミンは身体活動に欠かす事ができない代謝や、消化吸収を促進する酵素作用とかかわりをもっており、体のコンディションを調整に重要な栄養素となります。