主食主菜副菜果物乳製品全部揃える！これが栄養バランスの鍵です。栄養素をまんべんなく摂取するためには要チェック！

主食主菜副菜果物乳製品全部揃える！これが栄養バランスの鍵

栄養バランスの良い食事をとる事は大切だといわれていますが、そもそも栄養バランスを考える上で、どこに注目をすれば良いかを把握しておかなければなりません。

そのためには主食、主菜、副菜、果物、乳製品を食事に組み込む事が大切です。

これによりタンパク質、脂質、炭水化物などの栄養素がまんべんなく摂取できるようになります。

ちなみに理想的な比率は、タンパク質15%、脂質25%、炭水化物60%と言われており、和食メインの食生活をおくるように心がければ十分達成可能です。

1 主食、主菜、副菜、果物、乳製品の役割と具体的品目を解説
2 栄養バランスチェックリスト

主食、主菜、副菜、果物、乳製品の役割と具体的品目を解説

主食、主菜、副菜、果物、乳製品にはそれぞれ目的があり、品目も異なるのでしっかりと頭にインプットしましょう。

主食

体を動かす時に必要になるエネルギー源となるもので、お米、パン、麺類などの炭水化物がその典型例です。

仮に炭水化物が不足すると、筋肉中にあるタンパク質がエネルギー源として消費されてしまい、筋肉が衰退する原因になりかねません。

なお、最近は炭水化物をカットするダイエットが流行していたりしますが、これは一時的に減量をさせることはできても、結果として体を壊す恐れがあるので控えるようにしましょう。

主菜

体の基礎となる筋肉や骨などを作るもので、肉、魚類、卵、大豆などのおかずが該当します。

なおプロテインも主菜の代替として摂取するのも一つの方法です。

副菜

ビタミン、ミネラルなどの体の機能を調整する野菜、イモ類、きのこ、海藻類などが該当します。

炭水化物をエネルギー源として利用したり、タンパク質から筋肉をつくるときに必要になるので、しっかりと摂取するように心がけることが大切です。

果物

抗酸化作用、鉄の吸収促進などの役割を果たすビタミンC、エネルギーの供給や物質代謝に関与しているビタミンB群、成長に関与するビタミンAなどのビタミンをはじめとし、整腸作用をもつ食物繊維、塩分排出を促進するカリウムなどが豊富に含まれています。

果物からしか摂取できない栄養素もあるので、しっかりと摂取するようにしましょう。

乳製品

カルシウムをはじめとして、たんぱく質、脂質、炭水化物、ミネラル、ビタミンの五大栄養素をバランスよく含んでいます。

しかも少ないカロリーでバランス良く栄養素をとることができるので栄養素密度の高さも見逃せません。

栄養バランスチェックリスト

日々仕事や学業や家事育児で忙しい日々をおくっていると食事が手抜きになってしまい、うっかり栄養バランスを見落としてしまうことがあります。

もし毎日の食事が不安なのであれば、以下5つのポイントを是非チェックしてみましょう。

(1)1日3食をコンスタントに継続しているか？

日本人は1日3食がメインとなっていますのでできるだけ毎日コンスタントに3食摂取するようにしましょう。

寝坊したり忙しいを理由に朝食をカットしたり、逆に必要以上に間食の回数が多すぎたりしたりしている場合は要注意です。

(2)主食、主菜、副菜、果物、乳製品が揃っているか？

1日3食しっかり摂取したとしても、すべて麺類ばかりだったり、肉類ばかりでは、栄養バランスが崩れてしまいます。

主食、主菜、副菜、果物、乳製品を3食でまんべんなく揃っているかに着目してみましょう。

もし副菜が不足していると判明したら、野菜ジュース一本飲むなどの工夫をしてカバーするのも一つの方法です。